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家常版冷面
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爱热闹disorder

天气炎热，总是想吃凉凉的食物，这个夏天怎能少了它

时间:30分钟-1小时
食材
牛尾 250
面条 一人份
苹果 适量
梨 适量
黄瓜 适量
辣白菜 适量
鸡蛋 一个
葱姜蒜 适量
白糖 三勺
白醋 40ml
酱油，盐 适量
韩式辣椒酱 一勺
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛尾洗净用开水烫一下加入葱姜蒜和纯净水放入电饭锅炖煮模式两小时牛尾捞出，汤放入冰箱备用
  • 步骤 2/5
    提前一小时将牛尾汤加入盐适量，糖三勺，白醋40ml.酱油适量，韩式辣椒酱两勺，辣椒油适量（辣椒油自己炸一下，我炸的火候有点过，芝麻是炸好以后倒入的）酸甜度根据自己口味适量调整，调好的汤汁继续放冰箱冷藏
  • 步骤 3/5
    黄瓜，苹果，梨，切丝备用，牛尾上锅加热一下备用（我是冰箱拿出来所以加热一下，这个自己随意）辣白菜我是超市买的小包装（大包装一次吃不完，味道很重，所以买的这个小的）口味不是很好，你们可以选择其他
  • 步骤 4/5
    面条我用的家里的挂面（实在是逛了两个超市都没有买到荞麦冷面，只能凑合一下啦，口感要求严格的朋友一定要提前网上买哦）对于吃货实在是等不到某宝发货了，面条一定不要煮太过，多用冷水过几次，然后将配菜全都摆好放入碗中即可，将冷藏好的汤汁倒入，觉得不够冰的可以适量加一些冰块哦
  • 步骤 5/5
    美味的家常版冷面可以开吃啦，这么简单方便，你还不做起来
小贴士

牛肉要用凉水焯才能把血去干净。

发布于 2019-01-09
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