Name: 家常版拍黄瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 黄瓜 1条; 香菜 适量; 小米辣 适量; 蒜头 适量; 陈醋 4匙; 食盐 适量; 白砂糖 1-2匙

家常版拍黄瓜

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秋水意向嫳青

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炎炎夏日吃什么，当然是吃凉拌啦。今天这道家常版拍黄瓜，给人一种夏天的清新、清爽的感觉，正是一道消暑佳品。

时间:10-30分钟

食材

黄瓜 1条

香菜适量

小米辣适量

蒜头适量

陈醋 4匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头
步骤 2/6

把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜（一定要用拍的）
步骤 3/6

黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。在这个时间段内，黄瓜会出水
步骤 4/6

在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。
步骤 5/6

黄瓜出水后把水倒掉，把处理好的蒜末、小米辣、香菜倒进盆子里面，加入陈醋、白砂糖、酱油、食盐，搅拌。
步骤 6/6

搅拌完后倒进一个陶瓷碗里面，一定要放进陶瓷碗。最后就可以直接开吃了，冰箱冷藏后味道会更好哦。

小贴士

黄瓜一定要整条的拍，加盐后出水，黄瓜会更加爽脆。

发布于 2020-09-21

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