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拍黄瓜
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complaint牛腩

拍黄瓜的家常做法,这样做又脆又入味,现在吃正合适,特爽口

时间:10分钟内
食材
小黄瓜 200g
油 300ml
盐 3g
花生米 150g
蒜 3瓣
花椒 20g
干辣椒 2个
香油 1汤匙
香醋 1勺
白糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    冷锅冷油里放花生米，烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟，捞出，余温会使花生仁变全熟。备用。
  • 步骤 3/8
    把黄瓜从中间一切两瓣。
  • 步骤 4/8
    然后用刀拍松散，从中间再切开，再斜切成菱形块。
  • 步骤 5/8
    把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。
  • 步骤 6/8
    、锅中放入香油烧热，加入辣椒和花椒爆香。
  • 步骤 7/8
    连油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、盐，拌匀。
  • 步骤 8/8
    将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。
小贴士

麻油的香气是其它油都不能比拟的，总觉得少了点味道。

发布于 2020-01-13
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