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麻酱蒜泥拍黄瓜
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黄瓜是餐桌上家里人最喜欢吃的食材了，不论是热炒还是凉拌，都是非常喜欢的，别看它有时常常被当做配菜，但如果没了它，还真不成。

拍黄瓜，口感清脆，冬天很少吃了，但是上次家里炖老鸭汤，感觉火气比较大，所以就临时拍了黄瓜，用芝麻酱、醋和蒜泥一起拌，口感清爽又脆生，是一道很好的调剂口味的菜。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 200g
香油 适量
盐 适量
麻酱 适量
醋 适量
大蒜 适量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄瓜，洗净。
  • 步骤 2/12
    大蒜，洗净。
  • 步骤 3/12
    准备芝麻酱。
  • 步骤 4/12
    取适量的芝麻酱用水搅拌。
  • 步骤 5/12
    黄瓜用刀拍。
  • 步骤 6/12
    拍后再斜着刀切几段。
  • 步骤 7/12
    大蒜拍成末。
  • 步骤 8/12
    将大蒜末和芝麻酱放在拍好的黄瓜上。
  • 步骤 9/12
    加入盐。
  • 步骤 10/12
    加入醋。
  • 步骤 11/12
    加入香油。
  • 步骤 12/12
    放少许鸡精，搅拌均匀，即可。
小贴士

芝麻酱不宜和的太稀，因为黄瓜遇到盐，还会出汤，所以麻酱只需放一点水调一下就可以了。

发布于 2023-05-09
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