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拍黄瓜
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小蔡一碟宁攲自

炎炎夏日凉拌菜无疑是最好的选择，我家尤其钟爱黄瓜，而拍黄瓜又别有一番风味。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 400g
大蒜 20g
小葱 10g
盐 适量
香油 适量
鲜贝露 适量
鸡精 适量
醋 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将小葱切成碎末。
  • 步骤 2/6
    将大蒜切成碎末。
  • 步骤 3/6
    将黄瓜平放在案板上，用菜刀将黄瓜拍裂开。
  • 步骤 4/6
    将拍好的黄瓜切成块状。
  • 步骤 5/6
    放入转备好的小葱、大蒜。
  • 步骤 6/6
    再放入适量的盐、鲜贝露、醋、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。
小贴士

1、黄瓜选用嫩点的更好吃。

2、如果时间充裕，可以将黄瓜先用盐放入冰箱腌制一下，然后倒掉腌出来的水，再放入调料拌匀，这样更脆爽。

发布于 2023-02-22
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