刀拍黄瓜,一道家常凉菜,清脆爽口,香辣开胃,简单易做
小贴士:
1.黄瓜用刀拍裂,自然裂开的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味,口感更好
2.黄瓜段用盐先腌制,可以将多余的黄瓜汁排出,使黄瓜更加清脆
3.黄瓜选顶部有花,身上毛刺多的,这样的黄瓜更新鲜
4.先用混合调料为黄瓜入味,再用热油激香,这样做出来的刀拍黄瓜更好吃