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刀拍黄瓜
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雁云霸气四溅

老公最喜欢吃凉拌菜了，凉拌菜里最爱吃的永远是“刀拍黄瓜”。清香爽脆，酸甜适中，令人过口难忘。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 200g
熟花生米 50g
麻油 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
干辣椒 适量
蒜末 适量
花椒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    选黄瓜一根
  • 步骤 2/12
    黄瓜削皮，然后用刀拍碎
  • 步骤 3/12
    将拍碎的黄瓜切块
  • 步骤 4/12
    黄瓜装入碗中，然后用盐腌渍10分钟，10分钟后倒掉腌出来的水
  • 步骤 5/12
    食材：油炸花生米
  • 步骤 6/12
    配料：花椒、干辣椒、蒜末
  • 步骤 7/12
    1小勺生抽、1小勺醋、糖1勺调成汁
  • 步骤 8/12
    锅内放入麻油加热，并放入花椒粒，煸香后捞出花椒粒
  • 步骤 9/12
    加入蒜末和干辣椒炒一分钟盛出并倒入步骤7的汁里
  • 步骤 10/12
    把加了蒜末的汁晾凉后倒进黄瓜里
  • 步骤 11/12
    再加入花生米搅拌均匀
  • 步骤 12/12
    将拌好的黄瓜装盘
小贴士

黄瓜最好是先用刀拍，然后再切。

做这道凉菜的时候，首先要把拍好的黄瓜用盐腌渍10分钟，然后把腌出来的水倒掉，这样黄瓜才会特别脆。

发布于 2018-12-02
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