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茄汁牛尾汤
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寒容白衬杉格子梦

冬天来啦～每一餐都想吃点热乎的，顺带一碗热汤，我这样的肉食动物，怎么能少得了肉肉呢？

时间:1-2小时
食材
牛尾 800克
西红柿 2个
洋葱 1个
胡萝卜 1个
香叶 2片
八角 1个
花椒 20粒
姜 5片
大葱 1棵
胡椒粉 3克
料酒 5克
盐 6克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛尾斩块洗净之后放锅里，倒入凉水，加入3片姜，适量料酒。大火煮开撇沫。捞出牛尾备用。
  • 步骤 2/6
    西红柿去皮切小块，放入锅中炒至软烂。
  • 步骤 3/6
    把牛尾骨放入砂锅中，放上八角花椒香叶等材料。把炒好的西红柿倒入。
  • 步骤 4/6
    砂锅中加水，喝汤的要多加一点。一定要是热水哦，放入葱段，姜片。大火烧开转小火煮1-2小时。
  • 步骤 5/6
    煮到一小时之后，胡萝卜洋葱切块，西红柿切小丁，放入砂锅中继续煮半小时。撒上胡椒粉，放入6克盐。
  • 步骤 6/6
    哦啦，出锅喽，好香好香，连肉带汤来一碗，好满足哦。
小贴士

1、牛尾焯水一定要用凉水哦。

2、放砂锅中煮的时候要用热水啦，要不然牛肉不软烂。

3、可以放入一个山楂，那样肉容易烂得快。

发布于 2018-07-16
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