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原汁牛尾汤
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牛尾汤，原汁原味，一点盐巴，一点葱花和香菜末，只为了品尝牛尾汤原始的香气，牛尾汤要想熬到汤汁奶白，是要花些时间和耐心的

牛尾汤还是进补身体的好料理，因为没有油腥，熬出来的都是本身的胶质，相对健康许多，还是比较推荐的。

食材
牛尾 550g
清水 适量
盐 适量
香菜 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛尾斩段，清水浸泡1小时，去除血水
  • 步骤 2/12
    锅里坐水
  • 步骤 3/12
    凉水下锅
  • 步骤 4/12
    水沸
  • 步骤 5/12
    去除浮沫
  • 步骤 6/12
    改小火炖煮2小时以上
  • 步骤 7/12
    熬成汤汁奶白之后，滤出汤汁备用
  • 步骤 8/12
    切葱花
  • 步骤 9/12
    切香菜末
  • 步骤 10/12
    在碗底撒上一点盐
  • 步骤 11/12
    放上葱花和香菜末
  • 步骤 12/12
    倒入热汤，趁热喝吧
小贴士

1.牛尾一根的量正好煮一锅

2.事先浸泡去除血水，去腥

3.凉水下锅，记得打掉浮沫

4.在熬制过程中，什么作料都不要加，只在出锅之后，在碗里放一点盐就很美味

5.小火慢炖，盖盖子，不要去翻盖子，不然就熬不出奶白色汤汁哦

发布于 2018-09-24
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