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韩式牛尾汤
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系念pumpkin

牛尾汤也是韩国料理中常见汤羹用黑色石锅端上一份热腾腾,奶白色的牛尾汤仅用少量的食盐,胡椒,和大葱调味,就能享用到醇厚浓郁的牛尾汤。

时间:1-2小时
食材
牛尾骨 500g
黄酒 11勺
圆葱头 80g
10g
20g
香葱 10g
红枣 8颗
枸杞 少许
松仁 少许
白胡椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛尾骨提前解冻回温,用冷水浸泡3小时以上,洗净冷水下锅焯水。焯好后取出用温水清洗表面。
  • 步骤 2/7
    把圆葱、大蒜、姜、香葱准备好。
  • 步骤 3/7
    锅里烧沸水,放入焯好的牛尾骨大火烧开后,加入黄酒。
  • 步骤 4/7
    放入圆葱、姜、蒜、葱,转小火煮1.5小时煮出白汤。
  • 步骤 5/7
    把牛尾骨取出,加入白胡椒和酱抓匀腌10分钟抖掉表面调料。
  • 步骤 6/7
    把牛尾骨放入原汤,加入红枣、枸杞、松仁,放入盐。
  • 步骤 7/7
    小火煮20分钟撒葱花出锅。
小贴士

1、韩式牛尾汤讲究时间和火候,为了熬出的牛尾汤呈清澈奶白色,要长时间熬煮才能达到香味醇厚浓郁。

发布于 2020-05-13
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