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原汁牛骨汤
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寻柔笨
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牛骨和猪比起来,牛骨中的营养物质更易于被吸收
时间:30分钟-1小时
食材
牛骨
800g
牛小肠
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
生菜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
置锅火上,加入适量的水大火烧开, 放入牛小肠,剁好的牛骨焯掉血水浮沫;
步骤 2/9
捞出冲洗干净沥干备用;
步骤 3/9
八角,桂皮,生姜备用;
步骤 4/9
置锅火上,倒入牛骨,牛小肠, 加入适量的水,
步骤 5/9
放入生姜,八角,桂皮;
步骤 6/9
加入生抽,盐调味;
步骤 7/9
盖上盖子,大火烧开出气后转中小火;
步骤 8/9
50分钟消气后,小肠捞出切段, 置锅火上烧开汤加入生菜焯2分钟;
步骤 9/9
撒入鸡粉即可出锅食用;
小贴士
1 煮的时间根据自己的口感调整,但不少于30分钟;
2 牛骨汤煮出来比较油,可用油网滤掉,也可以加些绿叶蔬菜,可吸附掉多余的油。
发布于 2019-12-04
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