jxcaipu logo
原汁牛骨汤
6.5万 热度 755 收藏
寻柔笨

牛骨和猪比起来,牛骨中的营养物质更易于被吸收

时间:30分钟-1小时
食材
牛骨 800g
牛小肠 400g
适量
适量
生抽 适量
八角 适量
桂皮 适量
生姜 适量
生菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    置锅火上,加入适量的水大火烧开, 放入牛小肠,剁好的牛骨焯掉血水浮沫;
  • 步骤 2/9
    捞出冲洗干净沥干备用;
  • 步骤 3/9
    八角,桂皮,生姜备用;
  • 步骤 4/9
    置锅火上,倒入牛骨,牛小肠, 加入适量的水,
  • 步骤 5/9
    放入生姜,八角,桂皮;
  • 步骤 6/9
    加入生抽,盐调味;
  • 步骤 7/9
    盖上盖子,大火烧开出气后转中小火;
  • 步骤 8/9
    50分钟消气后,小肠捞出切段, 置锅火上烧开汤加入生菜焯2分钟;
  • 步骤 9/9
    撒入鸡粉即可出锅食用;
小贴士

1 煮的时间根据自己的口感调整,但不少于30分钟;

2 牛骨汤煮出来比较油,可用油网滤掉,也可以加些绿叶蔬菜,可吸附掉多余的油。

发布于 2019-12-04
相关菜谱
写评论