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牛骨汤
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杨桃

牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可常喝牛骨汤。牛骨可以起到养肾补髓的作用，产后常喝牛骨汤亦可增强体质。

时间:1-2小时
食材
牛棒骨 500g
白萝卜 100g
胡椒粉 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好牛大骨。
  • 步骤 2/10
    牛骨让买家撬开，用清水泡至2小时以上。
  • 步骤 3/10
    把牛骨焯水。
  • 步骤 4/10
    焯水后放入汤锅中，加入水烧开，中火烧至20分钟，中途要不停的用勺子撇去血沫。
  • 步骤 5/10
    加入葱姜和花椒。小火炖至3小时。炖至汤汁奶白。
  • 步骤 6/10
    白萝卜切成片。
  • 步骤 7/10
    另起锅，倒入牛骨汤。
  • 步骤 8/10
    烧开，下入白萝卜片。
  • 步骤 9/10
    烧至白萝卜片透明变色后加入盐和白胡椒。
  • 步骤 10/10
    再撒上香菜即可。
小贴士

牛骨煮的时候血沫比较多。要想汤汁奶白，就要把血沫撇干净。

发布于 2023-03-15
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