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苦瓜牛骨汤
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天之天威夏

对牛骨汤的认识是从韩剧开始的，每次剧情中说起牛骨汤，总跟什么大补汤似的。但夏天炖骨头汤，总会担心油腻的问题，所以找了黄豆苦瓜来搭配，果然，就变身一道夏季也能想用的美汤啦~~

时间:1-2小时
食材
牛骨 350g
黄豆 50g
苦瓜 100g
葱 适量
盐 适量
姜 适量
蒜头 适量
胡萝卜 50g
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆提前浸泡半天。
  • 步骤 2/7
    准备好葱段、姜片、蒜头。
  • 步骤 3/7
    清水中加入牛骨黄豆。
  • 步骤 4/7
    加入葱姜蒜黄酒。
  • 步骤 5/7
    加入胡萝卜。
  • 步骤 6/7
    苦瓜洗净切段。
  • 步骤 7/7
    汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。
小贴士

黄豆要煮酥软，所以炖煮的时间较长。

发布于 2019-10-31
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