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黄焖鸡
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大猪肘子不服输

每次都在外面吃黄焖鸡,总觉得不干净,自己做的好吃又干净

食材
鸡腿 4个
香菇 6个
彩椒 少许
百叶 适量
金针菇 适量
生抽 少许
冰糖 少许
白胡椒粉 少许
鸡精 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿去骨,切块,去骨主要是我老公吃起来省力,他习惯大口的吃
  • 步骤 2/9
    锅中放水烧热,去血腥,放入黄酒和生姜
  • 步骤 3/9
    鸡肉乘出沥水
  • 步骤 4/9
    青红黄椒切块
  • 步骤 5/9
    香菇切块
  • 步骤 6/9
    起锅,冷油放冰糖溶化,期间要不断翻炒,起泡泡以后快速放入鸡块翻炒,让其裹上金黄色,放入干辣椒少许,后放入清水小火煮透,让其鸡肉入味,15分钟以后放入香菇翻炒
  • 步骤 7/9
    小火煮10分钟左右放入青红黄椒,百叶,金针菇翻炒,
  • 步骤 8/9
    煮熟后出锅,水不要烧的太干,
  • 步骤 9/9
    色香味具全的黄焖鸡来啦,留口水了,再配上白米饭,好吃
小贴士

冰糖不要放多,甜了不好吃

发布于 2019-01-04
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