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核桃乡村面包
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灼谎蚊柯瘸

谁说好吃的面包必须揉出膜 在书上看到的免出膜也很好吃的面包就赶快来分享给大家咯

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
白砂糖 20g（原方15g）
酵母粉 3g
盐 3g
橄榄油 1大匙
纯净水 160ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉 盐 糖 酵母混合均匀后加入水和橄榄油揉至无干粉状态的面团
  • 步骤 2/8
    将切碎的核桃均匀揉进面团
  • 步骤 3/8
    将面团按扁放在容器中室温发酵1小时（记得盖上保鲜膜哟）
  • 步骤 4/8
    室温发酵一小时后转移至冰箱冷藏（保鲜那层，不是冷冻哦）发酵一夜约8～10小时左右，时间久一些味道更棒
  • 步骤 5/8
    从冰箱拿出回温一小时左右，然后进行排气
  • 步骤 6/8
    整成椭圆形或者圆形都可以 然后放入烤箱二次发酵，发酵时将保鲜膜蓬松的罩着面团
  • 步骤 7/8
    发酵好的面团撒上干粉后割口，十字型活着这样斜的三刀都可以 随自己喜欢
  • 步骤 8/8
    200摄氏度烤23分钟，上色后加盖锡纸，我盖的有点晚了，上色过度了呢，烤好后冷却至还有一些温热的时候就可以装密封袋啦
小贴士

不同面粉吸水量有差异 水量自己酌情增减

发布于 2018-07-18
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