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番茄牛腩面-好食到想要舔碗
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贺不败君王

家里人都是面条控，也不想总在超市购买人工包装好的干面，所以，今天就用我新种草的的时物面条机做面吃！小火慢炖后散发香气的牛腩，搭配自制面条的爽滑啊口感，来上一碗，人生圆满！

时间:1-2小时
食材
水 500ml
番茄（大） 3个
牛腩 500g
盐 5g
花椒粒 2g
八角 2颗
生抽 10ml
料酒 5ml
冰糖 10g
姜、葱、油各 10g
自制面条 500g
陈皮 2片
香叶 2片
五香粉 1茶匙
小米椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩清洗干净后切成方块，锅内加入热水煮开，加入牛腩煮10分钟去掉血水，捞出沥干水分备用
  • 步骤 2/9
    准备配料如图
  • 步骤 3/9
    番茄洗净，十字花切皮，用热水浸泡10分钟
  • 步骤 4/9
    可以把番茄片撕掉，番茄切块
  • 步骤 5/9
    热锅，加入食用油和姜片爆香
  • 步骤 6/9
    加入葱段爆香，加入牛腩翻炒3-4分钟
  • 步骤 7/9
    加入2汤匙料酒，3汤匙酱油
  • 步骤 8/9
    加入两块陈皮和香叶
  • 步骤 9/9
    加入2个八角，5g花椒，一块冰糖，4个小米椒，1汤匙盐，1茶匙五香粉，再加入5碗水，烧开后焖50分钟
小贴士

牛腩可以用砂锅焖，软糯却不酥软。

发布于 2018-12-11
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