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番茄牛腩｜日食记
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天生发际偏高

冬天到了，人变懒了，好几天没有更新，已经快被留言轰炸了：）

食材
牛腩 1-2斤
番茄 3个
土豆 1个
胡萝卜 1个
葱姜蒜 一撮
八角 1颗
干辣椒 3个
花椒 10粒
料酒 少许
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、生抽和料酒。
  • 步骤 2/7
    牛腩切块，放冷水里浸泡20分钟去血水。洗净捞出，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
  • 步骤 3/7
    锅中放油，热后放葱花、姜蒜片、1颗八角、3个干辣椒，10颗花椒爆香。倒牛腩，加适量生抽和少许料酒炒匀。加没过牛腩的开水，小火煮1小时。
  • 步骤 4/7
    将3个番茄去皮切块，入锅少油炒出汁，再加入一碗水大火烧开。
  • 步骤 5/7
    将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
  • 步骤 6/7
    将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一般番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
  • 步骤 7/7
    完成！
发布于 2018-09-14
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