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番茄牛腩面
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西红柿牛肉面,酸爽鲜香,一大碗没商量
时间:10分钟内
食材
牛腩
400g
番茄
3个
面条
500g
罐装番茄酱
1大勺
洋葱
小半个
豆瓣酱
1大勺
姜
5片
大蒜
4瓣
料酒
2大勺
酱油
2大勺
糖
1大勺
盐
少许
香葱
少量
香菜
少许
白胡椒粉
少许
花椒油
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。
步骤 2/6
取来汤锅,注入适量清水煮开。
步骤 3/6
待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了。
步骤 4/6
一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。
步骤 5/6
牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。
步骤 6/6
取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。
小贴士
把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。
发布于 2020-08-18
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