jxcaipu logo
竹笋萝卜烧牛腩
7.7万 热度 53 收藏
离愁当酒齐

红烧排骨是小时候挑食的我唯一爱吃的肉肉，原因是妈妈做红烧的手艺简直太好了。现在我已经从挑食的小鸟胃变成了十足的大食量吃货，但是妈妈做的红烧口儿永远都是外面的山珍海味无法取代的！这就是今天新年团聚餐大菜之一，竹笋萝卜烧牛腩~

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
白萝卜 一棵
竹笋干 适量
八角 一颗
草果 一颗
桂皮 半根
花椒 适量
茴香 适量
干辣椒 两根
山楂 两颗
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
红烧酱油 适量
味极鲜 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩切小块。
  • 步骤 2/7
    牛腩焯水倒掉浮沫。
  • 步骤 3/7
    准备好大料。
  • 步骤 4/7
    配料中除竹笋干和白萝卜外全部倒入高压锅和牛腩一起烧，大火上汽五分钟后转小火烧一个小时。
  • 步骤 5/7
    高压锅放气后加入提前泡发的竹笋，再次开火烧30min。
  • 步骤 6/7
    放气后再加入白萝卜块，烧15min，放气后盛盘开呲~
  • 步骤 7/7
    姥爷非要给我插俩薄荷配色(^V^)
小贴士

1.香料（八角,桂皮,香叶,陈皮，大小茴）用小纱袋装起来同煲。

2.牛腩焖煮得时间较长，如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦

发布于 2018-11-01
39
相关菜谱
写评论