Name: 鹌鹑蛋焖鸡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲜光鸡 半只; 鹌鹑蛋 300g; 蚝油 2茶匙; 生抽 1茶匙; 干葱头 8粒; 生姜 8片; 葱 1条; 糖 半茶匙; 生粉 2茶匙

鹌鹑蛋焖鸡

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时间:10-30分钟

食材

鲜光鸡半只

鹌鹑蛋 300g

蚝油 2茶匙

生抽 1茶匙

干葱头 8粒

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烹饪步骤

步骤 1/9

鹌鹑蛋用水煮熟，放点盐同煮，剥壳备用;
步骤 2/9

鲜光鸡清洗干净，沥干水份，斩件备用;
步骤 3/9

干葱头用刀轻拍一下，切好配料;
步骤 4/9

炒香配料，放入1茶匙盐;
步骤 5/9

放入鸡翻炒至有点金黄色;
步骤 6/9

加入2茶匙蚝油，1茶匙生抽;
步骤 7/9

继续翻炒至表面全熟;
步骤 8/9

倒入1碗水和半茶匙糖;
步骤 9/9

煮开后倒入鹌鹑蛋和1茶匙老抽拌匀，盖上锅盖;

小贴士

个人建议还是用三黄鸡比较嫩，用三黄鸡的话烤制1个半小时就行了。

我这用的柴鸡烤了1个半小时还不够熟透。

味道是不错的，建议用比较瘦的鸡。不能太肥。

烤箱带烤转支架的会烤的比较好。

发布于 2018-07-15

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