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酸辣鸡翅鹌鹑蛋
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紫烟追梦从玉

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 315g
鸡翅 255g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材：鹌鹑蛋（已煮熟）、鸡翅（已清洗）、姜片、郫县豆瓣酱。
  • 步骤 2/17
    将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。
  • 步骤 3/17
    将已清洗的鸡翅放在案板上剁成块，待用。
  • 步骤 4/17
    烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
  • 步骤 5/17
    随后，下入剁好的鸡翅，加适量的料酒。
  • 步骤 6/17
    翻炒翻炒。
  • 步骤 7/17
    接着，合入剥好的鹌鹑蛋翻炒一下。
  • 步骤 8/17
    然后，加适量的郫县豆瓣酱。
  • 步骤 9/17
    加适量的清水。
  • 步骤 10/17
    煮开。
  • 步骤 11/17
    最后，加适量的生抽。
  • 步骤 12/17
    加适量的香醋。
  • 步骤 13/17
    加适量的白糖。
  • 步骤 14/17
    加适量的盐。
  • 步骤 15/17
    调味煮开。
  • 步骤 16/17
    最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
  • 步骤 17/17
    出锅装盘。
小贴士

家常菜，随意做。

发布于 2019-09-06
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