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狗零食:鸡肝小饼干 —格雷系列食谱
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偎蒂手送遣

Grey是一条帅气可爱的哈士奇

这是一款简单方便,无任何添加剂的狗狗零食,作为日常奖励是很不错的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 310克
烘培用泡打粉 1 teaspoon
鸡肝 90克
色拉油 45克
100-120克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材展示。鸡肝称重前要沥干血水。油的种类没有严格要求,我这里用的玉米油。
  • 步骤 2/9
    鸡肝剁成泥。
  • 步骤 3/9
    将水以外的所有食材混合拌匀,然后逐次添加水并揉面团,注意控制水量。
  • 步骤 4/9
    如果有和面机的话就更方便了。
  • 步骤 5/9
    揉好的面团的标准是柔软不粘手。
  • 步骤 6/9
    面板上铺一张烘培油纸,在纸上用手掌和擀面杖配合将面团压扁擀匀并整形成25厘米见方的面片。
  • 步骤 7/9
    用刀或其他锋利切小块,大小根据自己需要可以随意调整。图片里是用披萨刀切成100块左右。
  • 步骤 8/9
    拿起面板用手拖拽油纸将其转移到烤盘里。
  • 步骤 9/9
    165℃烤35-45分钟,时间越短饼干韧性越大,时间越长饼干越脆。
小贴士

1. 面粉的种类可以随意替换,没有低粉的话用普通面粉、荞麦粉、燕麦粉、黑麦粉等代替均可。

2. 鸡肝的比例可以任意调整,食谱里建议的用量是偏少的,这样会比较健康,如果增加鸡肝用量的话就要适当减少水的用量。

3. 水的用量根据食材不同会有一定变化,要以实际情况为准,根据面团软硬和粘手程度来判断。

4. 如果是台式中小型烤箱的话可以做成长方形面饼以适应小尺寸烤盘。

5. 如果是比较干燥的地区,切成小块的小饼干放在敞口容器里可以储藏很久都不会坏。

发布于 2018-07-02
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