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酱烧三黄鸡
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alteration弟弟
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时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡
1只
花生油
适量
料酒
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
有机胡萝卜
1根
冬笋
适量
口蘑
适量
青椒
适量
杏鲍菇
适量
甜面酱
适量
芝麻酱
适量
六必居大酱
适量
花椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
把鸡切成小块,冷水下锅焯出血水,捞出控干水分。
步骤 2/9
冬笋,口蘑,杏鲍菇,青椒,锅萝卜都切块,然后前三个焯水,控干备用
步骤 3/9
准备好葱姜蒜,再把甜面酱+麻酱+六必居大酱混合调匀(爱吃辣的可以再用沙茶酱/郫县豆瓣酱+芝麻酱)
步骤 4/9
热油锅加入花椒爆香,再加入锅萝卜炒至油变黄
步骤 5/9
加入鸡块、葱姜蒜、料酒炒10分钟
步骤 6/9
加入焯好的菜跟胡萝卜、加入酱料翻炒均匀
步骤 7/9
加入少量开水、盐煮至鸡肉完全熟
步骤 8/9
几乎没有汤时加入青椒翻炒均匀
步骤 9/9
出锅即可
小贴士
鸡肉酥软,蔬菜吸足了三黄鸡的香味,真是好吃。做了一大锅,吃剩的可以密封保存,下次吃的时候,可以直接放入微波炉加热3分钟,就又可以吃到香喷喷的土鸡炖蔬菜了。
发布于 2018-06-17
113
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