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酱焖三黄鸡
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链止履谭茁

这道菜是学来的'但是稍有改变'烹制后'反响很好，这也算我女汉子变女厨的一道硬菜吧。哈哈哈哈哈

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 1只
青红椒 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
柱侯酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    第一步呢，就是把三黄鸡剁成块，在菜市场，可以让卖鸡的老板剁好，他大刀一挥，我们省去不少时间，然后洗干净，把多余的鸡皮，肥一点的鸡皮'我都扔掉了，因为我怕长胖，如果爱吃的话，可以保留。然后去血水，捞起，洗净，用葱姜腌制，倒入料酒、生抽、老抽。腌制20分钟入味。
  • 步骤 2/3
    第二步呢，倒入适量油'不必太多，鸡肉本身也有油，油热5成，倒入鸡，炒变色后，倒入豆瓣酱、柱侯酱，不要太多，否则太咸。炒制后，倒入一点水，盖锅盖，焖制一会，让酱的味道蓬发一会，3分钟后，打开
  • 步骤 3/3
    第三步，出锅前，把青红椒倒入，炒制变软色，就可以起锅上菜了。简单的很，而且还能拿得出手。
小贴士

三黄鸡肉嫩，味道下饭，老少皆宜。来杯二锅头，吃点，走着干一个。哦女汉子性格又冒出来了，惭愧。

发布于 2018-11-06
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