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花菇仔烧三黄鸡
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思元

花菇是香菇中的上品,味道鲜美爽口,肉质细嫩肥厚,香气十足,花菇烧鸡是很家常的做法。此道川味花菇仔烧三黄鸡是一道改良菜,在原有家常做法的基础上加入指天椒和花椒,使其麻辣鲜香,川味十足。

时间:10-30分钟
食材
三黄鸡 400g
花菇 50g
朝天椒(干) 10只
蒜仔 5粒
花椒 2g
八角 2颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡肉快速飞水去除血水和杂质。
  • 步骤 2/6
    花菇仔发好,其他食材洗净待用。
  • 步骤 3/6
    大火热油爆炒鸡肉至表面轻微焦黄,下花椒,朝天椒,花菇仔迅速翻炒。
  • 步骤 4/6
    炒出香味加入适量开水
  • 步骤 5/6
    加入李锦记秘制红烧汁,盐,白米醋,米酒调味,烧制。
  • 步骤 6/6
    收汁调味,关火淋少许香油,拌匀出锅。
小贴士

三黄鸡肉嫩,味道下饭,老少皆宜。来杯二锅头,吃点,走着干一个。哦女汉子性格又冒出来了,惭愧。

发布于 2018-06-12
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