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菌菇剁椒蒸鸡翅
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昌弹指灭世
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时间:10-30分钟
食材
鸡翅 400g
剁椒酱 1勺
姜葱 适量
蚝油 1勺
香油 1勺
料酒 1勺
盐 少许
五香粉 少许
菌菇 300g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所需要的材料备好，鸡翅切块，姜切片，葱切段
  • 步骤 2/9
    鸡翅放碗里，放料酒，盐，蚝油，五香粉，辣椒酱，姜葱拌匀
  • 步骤 3/9
    盖上保鲜膜腌制15分钟
  • 步骤 4/9
    菌菇洗净，沥干水份，铺在碗里
  • 步骤 5/9
    将腌好的鸡翅铺在菌菇上面
  • 步骤 6/9
    水开入蒸锅，中大火蒸20~30分钟。由于自家养的鸡，比较老气，蒸的时间延长了的。如果是买的鸡翅，20分钟就可以
  • 步骤 7/9
    蒸好的鸡翅色泽诱人，很香
  • 步骤 8/9
    最后撒上葱花即可
  • 步骤 9/9
    成品！
小贴士

辣椒酱是自己腌制的，做法可参考以前的“私房辣椒酱”的做法。因为辣椒酱是咸的，所以盐用量很少。

没有辣椒酱的可用买的剁椒酱代替，最好加点蒜末炒一下再用比较香。

菌菇可以换成土豆，鸡翅可换排骨，做法类似。

发布于 2018-11-28
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