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红枣炖猪肘
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橘殃永昌

美容养颜 强身健体 关键是口感清香不油腻~

时间:1-2小时
食材
猪肘 1只
红枣 5-10颗
2根
5片
花椒粒 1茶匙
料酒 2汤匙
1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肘子脱毛,处理干净后切上几刀,不要切断
  • 步骤 2/6
    凉水入锅,放入肘子,煮沸,撇去浮沫
  • 步骤 3/6
    另起锅,加水煮沸,放入肘子,加入料酒、姜片、花椒、红枣,煮沸后转入高压锅,炖煮40min左右
  • 步骤 4/6
    待肘子炖熟,加入葱、盐、胡椒粉,继续炖煮30min左右
  • 步骤 5/6
    肘子透亮烂熟就欧颗啦~开动!
  • 步骤 6/6
    这里可以一肘两吃:1.想清淡不油腻,就直接喝汤吃肉。2.喜欢重口味,另外调制蘸料(葱花+芝麻油+姜粉+盐+味精+辣椒粉,再用热油泼香)搭配肘子,浓郁美味杠杠地~
小贴士

酌情增减调味料。

发布于 2018-08-05
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