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白菜干煲骨头
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江南过客淦

白菜干在老家可以说是每家必备的食材，都是用自家种的白菜制作而成，没有添加剂。每次回去老妈都会为我准备一些，让我远在他乡也能吃到家乡的食材。

白菜干可以用来煲粥，也可以用来煲汤，滋阴润燥，还有清热润肺的功效，特别适合秋冬交替的季节。

时间:1-2小时
食材
白菜干 60克
猪骨头 500克
蜜枣 2个
红萝卜 半根
盐 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白菜干稍微冲洗，提前2小时以上浸泡至软。
  • 步骤 2/6
    把浸泡好的白菜干切成小段。
  • 步骤 3/6
    锅中倒入适量清水烧开，猪骨头清洗干净，放入锅中焯水，再用清水稍微冲洗。
  • 步骤 4/6
    蜜枣清洗干净
  • 步骤 5/6
    红萝卜去皮切成小块。
  • 步骤 6/6
    锅中放入骨头，菜干，蜜枣，红萝卜，再倒入适量清水，烧开，水开后转小火煲一个半小时左右，临出锅放盐调味即可。
小贴士

红萝卜不喜欢的可以不放，煲出来的味道就会有些区别。

发布于 2018-09-26
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