春节放假了,这段时间正好可以补补汤水,平时很少时间煲的老火汤,现在也可以做来喝喝了,喝过广东的老火例汤的,想必都喝过白菜干煲猪骨汤吧,这是一道既清润又滋补的汤水,很适合一家大小食用的哦。
话说前几天晚上饭后跟LG去遛弯时,见一辆三轮车上载着很多的白菜干经过身旁,赶紧叫住问一下多少钱一斤,谁知人家说要25元一斤,好吧,这平日里最常见的白菜干虽然晒干之后,一斤也就只有3两左右,但是这25元一斤也着实是贵了点,买的不好,还会有沙,好吧,咱自己回家晒。
市场上花了2元钱买了1斤白菜,回家洗干净后,用水一烫,再一晒,三天时间,一把干净,卫生,并且带着一股菜干香的白菜干就做好了,虽然最后只剩下3两,但是算算,还是比买要划得来很多,关键是它还是颗颗精选的白菜,吃起来卫生又安全,还相当的实惠哦,春节的时候一定要用它来煲汤喝,再炖炖菜吃也都可以呀。
1.一定要清洗干净,否则晒干后,菜梗中的泥沙还保存在里面,并且不好清洗。
2.焯烫的时候,只需要焯至变色即可。