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火爆腰花
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飞雪bribe

这款火爆腰花是我们家的妈妈菜，小时候只有过年杀了年猪才吃得上。在我心里，妈妈菜的味道是无比美好珍贵的，暖心暖胃，抵得上花花世界所有的美味佳肴。

时间:10分钟内
食材
猪腰子 2个
彩椒 各半只
圆葱 1/4个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
白米醋 适量
糖 适量
盐 适量
酱油 适量
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪腰子用快刀从中间片开，去除内里，如果你想要舒展的腰花，就从外面打花刀，如果想要弯弯的腰花就从内里打花刀，我今天切的是舒展的腰花
  • 步骤 2/9
    打上十字花刀后切条状
  • 步骤 3/9
    切好的腰花放到清水里浸泡一个小时
  • 步骤 4/9
    浸泡期间将青红黄彩椒及圆葱洗净切长方形小块儿
  • 步骤 5/9
    备好葱姜蒜
  • 步骤 6/9
    铁锅内加清水，将浸泡好的腰花放清水里汆出血水
  • 步骤 7/9
    捞出后用温水冲洗干净
  • 步骤 8/9
    铁锅烧热，花生油烧热，加葱姜蒜及酱油爆香，酱油多放一些，炒出酱香
  • 步骤 9/9
    滑入腰花煸炒，烹入一汤匙料酒，半汤匙白米醋，半汤匙白糖
小贴士

特别注意清理腰子内面东西，清理不干净臊味太重。喜欢辣味的话可以放辣椒。我做的这个口感偏苏式，偏甜。

发布于 2018-06-02
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