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火爆腰花
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凉白开啊啊唉

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。猪腰子味甘咸、性平，入肾经有补肾、强腰、益气的作用。

时间:10分钟内
食材
猪腰 350g
黑木耳 适量
青椒 1个
油 适量
盐 适量
高汤 适量
白糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
葱 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青椒洗净去籽待用。。
  • 步骤 2/12
    黑木耳泡一个小时后待用。。
  • 步骤 3/12
    新鲜的猪腰从中间切开后，洗净备用。
  • 步骤 4/12
    准备葱和大蒜。。。
  • 步骤 5/12
    高汤适量。。。
  • 步骤 6/12
    把以上调料调成芡汁。。
  • 步骤 7/12
    切好后备用。。
  • 步骤 8/12
    把腰子打成十字花型。。
  • 步骤 9/12
    切好后的猪腰。。
  • 步骤 10/12
    锅内放油，辅料进行翻炒。。
  • 步骤 11/12
    放入猪腰大火炒。。。
  • 步骤 12/12
    放入木耳和青椒，加放高汤汁和调芡汁，大火收汁即可。。。
小贴士

炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；

猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；

猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

发布于 2023-02-02
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