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炫彩麻薯肉松蛋黄酥

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荡淡

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麻薯+红豆沙+肉松+咸蛋黄，还有colorful的螺旋外表，颜值与味道并重。

时间:1-2小时

食材

中筋面粉 180g

猪油 78g

细砂糖 12g

水 78g

低筋面粉 145g

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烹饪步骤

步骤 1/9

咸蛋黄泡花生油2小时以上
步骤 2/9

取出滚一圈高度白酒
步骤 3/9

放在铺了锡箔纸的烤盘中，烤箱上下火170度，10分钟，烤好取出备用
步骤 4/9

中筋面粉加白砂糖加水
步骤 5/9

用筷子搅拌成絮状
步骤 6/9

然后揉成团
步骤 7/9

接着就是放在揉面垫上使劲蹂躏它
步骤 8/9

揉到有薄膜即可
步骤 9/9

保鲜膜包上备用

小贴士

1、蛋黄要用花生油泡，然后喷上白酒或者滚一圈白酒再烤；

2、切开面卷以后记得是切口向外，切口那一面是蛋黄酥的外面，这样才会有好看的螺纹。

发布于 2019-01-06