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火腿芝士面包
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任性thesis

我的俩宝贝都喜欢火腿，但平常不怎么给他们吃这些加工过的肉制品，觉得不健康。一次无意在网络看到这个面包的图片，就自己折腾起来了，自己做，材料肯定是安全又健康的，火腿挑优质的产品，满足一下宝宝们，哈哈！不过，这个面包的味道真心不错哦！家里宝宝会很喜欢的呢，试试吧～

时间:1-2小时
食材
面团材料: 适量
高筋面粉 300g
水 160ml
鸡蛋 1个
细砂糖 30g
盐 2g
酵母 5g
黄油 35g
馅料: 适量
芝士片 12片
火腿 12片
迷迭香 适量
黑胡椒粉 适量
全蛋液(刷面) 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面团材料除去黄油的其它材料全部投入厨师机中，依次是先水后粉的顺序，启动一档揉面。
  • 步骤 2/9
    待揉至面团材料初次脱离厨师机内桶缸壁达到初步扩展时，加入黄油，启动厨师机二档揉面。
  • 步骤 3/9
    揉至面团完全扩展阶段，即可拉出有韧性的大片薄膜。
  • 步骤 4/9
    将容器内壁抹上食用油，将面团放入其中，盖上湿布，置于温暖湿润处发酵至2-3倍大。
  • 步骤 5/9
    发酵完成的状态，以手指沾上面粉，戳入面团体，不塌不缩为准。
  • 步骤 6/9
    将面团充分擀压排气。
  • 步骤 7/9
    静置松弛，并准备好馅料。火腿切成薄片。
  • 步骤 8/9
    将松弛好的面团擀成长方形，摆上芝士片。
  • 步骤 9/9
    摆上火腿片。
小贴士

1.这里需要说一下的是，现在南方的天气温度还很高，所以面包发酵的时间较冬天大大缩短了，所以用烤箱二次发酵的亲要注意观察，以防二次发酵过度。发酵方法：烤箱下层置入装了热水的烤盘或盘子，上管为0度，下管为20-40度之间，选择发酵功能，发至1.5-2倍大，正常时间是30-40分钟。

2.每台烤箱的脾气都不一样，烘烤的时间温度仅供参考。我之前的长帝烤箱温度偏高，所以不管是发酵的温度或是烘烤的温度，都会相对选低点。这个是电脑控温的，相对精准。亲们请根据自己的烤箱作调节哦～

发布于 2018-08-14
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