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Q弹爽口的肉皮冻
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湖工BB机

肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。

肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。

之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。

时间:1-2小时
食材
猪皮 500g
花生米 少许
生姜 1块
料酒 1勺
盐 适量
生抽 2勺
耗油 1勺
枸杞 少许
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
  • 步骤 2/9
    将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
  • 步骤 3/9
    用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
  • 步骤 4/9
    将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
  • 步骤 5/9
    选择豆浆功能，按启动键
  • 步骤 6/9
    大约20分钟左右制作完成
  • 步骤 7/9
    将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
  • 步骤 8/9
    用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净

2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁

3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器

发布于 2018-10-05
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