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Q弹胡萝卜猪皮冻
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猪皮冻含丰富胶原蛋白，是美容佳品。加入胡萝卜不仅颜色漂亮，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素，和猪皮搭配别样风味

时间:10-30分钟
食材
猪皮 100g
水 900ml
胡萝卜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪皮放热水里烫一下，（猪毛会竖起来 ）用夹子把毛夹干净，再把里面的油刮干净
  • 步骤 2/7
    把猪皮切成条状，锅里加入料酒、葱头、姜、猪皮一起煮一下去腥，煮到猪皮用手可以掰断就可以
  • 步骤 3/7
    猪皮出锅捞去姜和葱，用剪刀剪成小段，胡萝卜切成小丁备用
  • 步骤 4/7
    胡萝卜放入豆浆机低层，加入猪皮和水、少许盐，按下米糊键，接下来时间就是等待就可以
  • 步骤 5/7
    煮好猪皮冻过滤一下（这样更细腻一些）放入冷水中冷却，放入冰箱冷藏一至二小时可凝固就可以
  • 步骤 6/7
    超Q颜色超漂亮
  • 步骤 7/7
    摆盘，弄些自己喜欢酱汁蘸着吃，超凉超Q
小贴士

处理猪皮上的毛是一件要有耐心的事情，先把猪皮过一下热水，毛会竖起来更方便处理。煮猪皮是一定要加入姜和葱、酒去肉腥

发布于 2018-11-10
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