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软炸里脊片
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spiral任性
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时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 1
鸡蛋 1
食用油 1
料酒 1
盐 1
胡椒粉 1
椒盐 1
淀粉 1
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪里脊肉切薄片；取一干净盘铺满淀粉备用。
  • 步骤 2/4
    肉片中打入一个蛋清，倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀，使肉片出现粘劲就可。
  • 步骤 3/4
    锅内多倒油，小火慢慢烧热，五成热时准备开炸。
  • 步骤 4/4
    里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出，改中火后再复炸一遍。出锅撒椒盐或沾甜面酱服用即可。
小贴士

不喜欢醋可以不放！淀粉糊不要调的太稀，也不能太干，可以挂糊住且没有结块即可！

发布于 2019-02-15
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