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软炸里脊
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最简单的菜谱,真是太美味!!!
时间:1-2小时
食材
猪里脊
300g
鸡蛋液
1碗
面包糠
1杯
面粉
1碗
食盐
适量
酒
3勺
酱油
3勺
生姜
适量
胡椒粉
3勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
切成|cm左右的肉片,用菜刀拍打,松散好入味
步骤 2/6
加入酱油,酒,盐,胡椒粉,用手抓匀放入冰箱1到2个小时入味。
步骤 3/6
腌制两个小时后将姜丝挑出,再放入面粉中裹一层,把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈,再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中裹一层。
步骤 4/6
锅里放油,把油温热到六成,把肉片放入锅里,开始炸。
步骤 5/6
两面都炸好是这个样子的,然后捞出来控油。
步骤 6/6
把炸好的猪排,重新放入锅里再煎一遍。再捞出来控油,就可以啦!
小贴士
反复炸,会使肉外脆里嫩!
发布于 2020-05-08
282
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