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不油腻的软炸里脊

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鸡蛋

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油炸的食物比较香可是又不太健康，而这道菜即保持了油炸的香酥却又不油腻，是因为里脊肉外面包裹的鸡蛋糊隔绝了油的渗透，成品菜是外酥里软，很适合老人、孩子食用！

时间:10-30分钟

食材

猪里脊肉 300克

鸡蛋 3个

淀粉 160克

玉米油 3大勺

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状。
步骤 2/6

放入容器中加入料酒和盐腌拌入味。
步骤 3/6

鸡蛋打入容器中用手抽打散，加入淀粉搅拌成糊状。
步骤 4/6

腌拌好的肉条放入蛋糊中。
步骤 5/6

炒锅内加油烧至手温，先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出，把油烧热，再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。
步骤 6/6

配上一些椒盐粉蘸食更香。

小贴士

1、一定要炸两遍才会酥香。

2、油炸时注意油温不要太高，避免炸糊。

发布于 2018-12-01