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软炸里脊
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tangle清瘦

软炸里脊好吃就好吃在炸完后，里脊肉酥软不硬，炸熟后可以蘸椒盐、撒芝麻吃，但我喜欢直接就吃，外酥里嫩，趁热吃，吃起来是味觉的享受。

食材
里脊 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪里脊洗净去筋膜。
  • 步骤 2/8
    切成约一厘米宽，半厘米厚，3厘米长的条
  • 步骤 3/8
    撒入适量胡椒粉，料酒，盐，生抽，淀粉，洋葱碎。
  • 步骤 4/8
    拌匀腌渍15分钟。
  • 步骤 5/8
    打入一个鸡蛋。
  • 步骤 6/8
    在搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    炒锅热油，油5分热的时候用筷子将拌好的肉条一个个放入油锅。
  • 步骤 8/8
    炸制金黄出锅。可以随意蘸自己喜欢的料汁吃哦。
小贴士

腌肉的时候调料的量自己把握好。主要是淀粉的量要适当，我这些肉用了约3汤勺淀粉。

发布于 2022-04-16
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