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软炸里脊
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额完小小网民奚晌

椒盐粉是在超市买的瓶装的,亲也可以自己制作,就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了,喜欢辣的可以加点辣椒面,很好吃!

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 250g
面粉 100g
鸡蛋 1个
适量
白胡椒粉 适量
椒盐粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    里脊肉洗净控水后切条
  • 步骤 2/7
    加入盐和白胡椒粉抓匀,腌制半小时以上
  • 步骤 3/7
    面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊(不要太稀),加入肉条拌匀
  • 步骤 4/7
    先热锅,锅热后倒入油(这样炸,面糊不会粘锅底),油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
  • 步骤 5/7
    炸到浅金黄色时捞出(上面的是浅色,下面是刚开始炸时忘调小火了,火候有点重了)
  • 步骤 6/7
    第二遍都倒入锅里复炸(个人觉得这样更外焦里嫩)
  • 步骤 7/7
    出锅撒上椒盐粉,赶快吃,时间长了就不脆了~
发布于 2019-02-05
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