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堪比肉馅的素白菜包子
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咖啡斩之碎梦喟

俗话说“萝卜白菜保平安”可是大白菜的菜帮却不是很容易做的很好吃,做成馅就能让白菜帮变得很美味了。

时间:10-30分钟
食材
大白菜帮 600g
虾皮 30g
猪脂油(大油) 100g
面筋 两块
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母5克,用一点温水解开,放入面粉,加入适量温水揉成面团,(水不要一次性加入,一点点加)放在一边醒发
  • 步骤 2/9
    白菜帮切碎,用手攥干,干白菜帮大概600克
  • 步骤 3/9
    面筋切成小丁
  • 步骤 4/9
    温水将粉条泡软,切碎
  • 步骤 5/9
    一个八角掰下一瓣,去掉籽,小火焙干,擀成面(如果有大料粉更好,1克就可以)大料粉是让包子好吃的关键哦,一定要加啊
  • 步骤 6/9
    炒2个鸡蛋碎,虾皮准备30克,猪脂油切丁,葱姜切沫。这样材料就准备好了
  • 步骤 7/9
    猪脂油放入炒锅炒出油脂,中火
  • 步骤 8/9
    炒出油脂,脂油变成金黄色,关小火
  • 步骤 9/9
    脂油锅里放入虾皮,葱姜沫,小火炒香,虾皮变色有香味出来就可以关火,晾凉
小贴士

八角会让白菜发出肉香^_^(但是不要多放,否则味道会让你无法接受的哦)

发布于 2019-01-05
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