首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
香卤猪蹄
8.9万 热度
19 收藏
娇柔composite
关注
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
猪蹄
500g
生姜
5片
生抽
适量
八角
2颗
桂皮
5公分长、1公分宽1段
盐
适量
冰糖
5颗
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
锅中坐水,加适量料酒,猪蹄洗净汆水,烧至没有血水渗出捞出,沥干水分备用
步骤 2/3
熬制卤汤:开水中加入八角、桂皮、生姜、冰糖、生抽和老抽,放入汆好的猪蹄一起卤制。大火炖20分钟,转中小火再炖20分钟。
步骤 3/3
用筷子扎一下,如果很容易扎透,就可以出锅了。成品的色泽取决于老抽的多少。
小贴士
卤肉时可以多加点水,这样卤汤就不会烧干,晾凉后放入冰箱冷冻,下次卤肉或猪蹄的时候,直接加水加盐就可以用了。就是所谓的"老汤"。
发布于 2018-09-12
176
相关菜谱
香卤猪蹄
旧爱时光觅梅
9.3万 热度
756 收藏
香卤猪蹄
梅花疏淡
8.7万 热度
194 收藏
香卤猪蹄
长歌飒沓
11.5万 热度
776 收藏
香卤猪蹄
marshal火辣
16.1万 热度
9 收藏
香卤猪蹄的做法
赵劳资有保险i
9万 热度
99 收藏
香卤猪蹄花
帘伏咿呀赖强潍
9.7万 热度
123 收藏
香卤猪蹄
惊恐fantastic
7.9万 热度
734 收藏
五香卤猪蹄
烟锁轻尘墙西_
10.9万 热度
75 收藏
香卤猪蹄
dazzle激动
2.2万 热度
91 收藏
酱香卤猪蹄
醉笑三千席吕
9.2万 热度
12 收藏
鱼香卤猪蹄
ordinarily欣怡
8.3万 热度
10 收藏
五香卤猪蹄
resent瘦弱
12.7万 热度
798 收藏
香糟卤猪蹄猪尾
寻波剪剪清风
13.9万 热度
155 收藏
香辣卤猪蹄蛋
俊逸
10.5万 热度
10 收藏
卤猪蹄
朗瓜兆诒诰
7.9万 热度
171 收藏
酱卤猪蹄
所有thigh
10.3万 热度
181 收藏
白菜香炒猪蹄肉
思梦癣
6.4万 热度
175 收藏
香焖猪蹄
铅笔periodic
8.1万 热度
755 收藏
卤猪蹄
桓景逸糜
9.8万 热度
95 收藏
凉拌卤猪蹄
前手缆谂媒
15.1万 热度
99 收藏
写评论