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糟卤毛豆
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系念pumpkin

北方人不太喜欢用糟卤,偶尔用它做了一次毛豆,呵呵味道还是不错的。

时间:10分钟内
食材
毛豆 750克
糟卤 一瓶
八角 2个
6克
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回的毛豆放入清水里浸泡一会,过后冲洗干净,用剪刀剪掉毛豆的2头,便于浸泡时入味;
  • 步骤 2/6
    毛豆放入锅中,放入清水没过毛豆,放入八角、盐;
  • 步骤 3/6
    水开后煮6分钟,开着锅盖凉一会;
  • 步骤 4/6
    捞出毛豆,过一下凉开水,
  • 步骤 5/6
    倒入一瓶糟卤;
  • 步骤 6/6
    在毛豆上面压一个盘子,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味,冷藏半天约4小时,即可食用;
小贴士

毛豆不要煮很长时间,开锅后6分钟就可以,糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。

发布于 2019-03-06
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