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卤毛豆
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污秽

以前就很喜欢毛豆，记得以前夏天去朋友小酒吧坐坐的时候，肯定会点上一盘毛豆一群人三下五除二，全部干掉，还会添加好几次炎炎夏日工作一天之后吃着爽口的盐水毛豆再配上冰爽的啤酒，浑身的疲乏不见，只留下满口的清香。时下又赶上世界杯，这绝对是不可缺少的小零食兼下酒菜啊本来想去菜市场买的，但是想想外公地里肯定有，就立马开车回乡下了，这不还真有绿油油一片啊，这让我有点儿小确幸，时下物价飞涨，如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。自己种的更加纯天然了..

时间:10-30分钟
食材
毛豆 500g
油 适量
盐 适量
桂皮 1块
花椒 20粒
干红辣椒 20个
小茴香 适量
香叶 4片
八角 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    一定要选择色泽好，饱满的毛豆。干瘪的吃起来就没有劲儿了，太老的也不好吃，我是自家地里摘得 所以选择的都是挺好的
  • 步骤 2/10
    毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿，用双手洗干净后漂水
  • 步骤 3/10
    沥干水的毛豆用剪刀剪去两头，容易入味儿
  • 步骤 4/10
    准备好所需要的配料哦
  • 步骤 5/10
    锅中上入适量的水烧开，加入准备好的所有配料，煮开后再煮几分钟
  • 步骤 6/10
    待闻到香在往锅里滴几滴食用油
  • 步骤 7/10
    待闻到香料的味道后加入适量的盐
  • 步骤 8/10
    最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾，一直把毛豆煮到自己喜欢的程度，关火，浸泡几个小时
  • 步骤 9/10
    喜欢吃冰过的可以把毛豆放入冰箱
  • 步骤 10/10
    楼先生说配上冰啤酒，简直是绝配啊
小贴士

好吃

发布于 2019-11-29
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