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卤毛豆
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爱动脑筋的醉柔珊

毛豆含有维生素A、维生素C、维生素E,还含有钙、铁、锌、硒、钾等多种维生素，是一种营养丰富的食物。多吃毛豆还可以降低胆固醇，改善便秘，而且还有美颜润肤的功效。尤其是夏季食用还可以缓解大量出汗引起的疲乏无力和食欲不振以及容易中暑等8情况。

时间:1-2小时
食材
毛豆 500g
干辣椒 适量
香叶 2片
蒜 2颗
八角 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备好所有的食材，
  • 步骤 2/9
    毛豆用剪刀剪去两头
  • 步骤 3/9
    干辣椒切小段，蒜头剥去外衣备用
  • 步骤 4/9
    热锅下毛豆炒干表面水份，加入花生油炒至表面变软
  • 步骤 5/9
    加入足够的水，毛豆不易熟，水要比没过毛豆还要多一些
  • 步骤 6/9
    加入酱油蚝油搅拌均匀，大火烧开
  • 步骤 7/9
    依次放入八角、香叶、蒜头和干辣椒，转小火盖上锅盖煮二十到三十分钟，时间自己根据口味掌握
  • 步骤 8/9
    等汁水快干的时候盛出，用汤汁浸泡一会，我一般泡一个晚上，放冰箱里冰一晚上再拿出来当零食吃最好不过了
  • 步骤 9/9
    看起来是不是很有食欲的呢，很好吃哦
小贴士

毛豆用剪刀剪去两头，这样毛豆可以更入味也更容易熟

发布于 2019-07-30
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