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清凉一夏——五香花生毛豆
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是皮仔呐
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时间:10-30分钟
食材
花生 500g
毛豆 500g
八角 3g
花椒 3g
30g
1500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    准备调料:花椒,大料,干辣椒,盐
  • 步骤 2/2
    花生,毛豆买来洗净后。将花生挤开口,毛豆用剪刀剪去头尾(煮制时容易入味)。锅内做水下入花椒,大料,干辣椒,盐。先将花生下入锅内煮制二十分钟后下入毛豆再煮十分钟即可
小贴士

1. 提前将毛豆焯水预处理熟,这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化;

2. 先爆香蒜末和红椒(如果没有可以不加,这里主要是为了增色),再煸炒雪菜, 最后加入毛豆米一起翻炒;

3. 盐要少加点,雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。

发布于 2018-09-11
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