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夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆
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唐僧summary

一年四季这个季节是蔬菜最丰盛的时节，走进菜场各种各样的蔬菜有时会让你选得眼花缭乱，虽然蔬菜品种繁多，平时吃去吃来还是会主挑季节性的蔬菜，非季节性的蔬菜基本上会敬而远之。

豇豆和茄子正好都是这个季节时令菜，我又是特别喜欢吃豇豆，每到这个季节，除经常买吃新鲜的之外，还会买一些做酸豇豆。虽然自己喜欢吃豇豆不会厌烦，担心家里小朋友会因为经常吃而产生厌烦感，就会变换各种不同的做法和不同的口味，让他吃起来虽然是同一东西，味道确完全不一样。

时间:10分钟内
食材
豇豆 6根
长茄子 2根
青椒 1个
蒜 3个
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好所需的食材
  • 步骤 2/5
    豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗干净，豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片，切好的茄子再用清水冲洗一次
  • 步骤 3/5
    煤气灶开水，锅烧热后倒入少许油，加入蒜小火炒出香味后，加入茄子慢慢翻炒
  • 步骤 4/5
    等茄子炒至稍稍变软时，加入豇豆一起小火慢慢翻炒，待豇豆炒至变色时，加入盐和青椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。
  • 步骤 5/5
    出锅的成品图
小贴士

1、茄子切好后，冲下水，防止颜色变黑

2、制作过程中，一直小火慢慢翻炒

发布于 2019-01-04
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