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家常烧茄子
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唐_老鸭

茄子的制作方法有很多种，像什么风味茄子、煎茄盒等等都比较受欢迎，但是它们的共同特点就是都要使用很多的油来制作，对于喜欢素食的我来说实在吃不惯太油腻的菜菜，于是自创了这款省油版的家常烧茄子。

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
肉泥 100g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料图：茄子1个，肉泥适量、葱、姜适量
  • 步骤 2/8
    葱、姜切碎倒入肉泥里用料酒、胡椒粉、少许盐搅拌均匀腌制5分钟，茄子切成如图所示形状
  • 步骤 3/8
    腌制好的肉泥抹到切好的茄盒里面
  • 步骤 4/8
    放微波炉里高火叮8分钟
  • 步骤 5/8
    叮熟的茄盒
  • 步骤 6/8
    炒锅烧热下油将茄盒略微煎制一下
  • 步骤 7/8
    倒入生抽、少许盐加适量水炖制，使茄子充分入味
  • 步骤 8/8
    出锅装盘时撒上香菜增色又增香
小贴士

肉泥夹在茄盒里先用微波炉高火叮熟，后期制作既省时又省力

发布于 2019-08-02
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