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干煸豆角
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巧克力

干煸豆角，口感焦香入味，是一道非常下饭的素菜，做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟，目的就是使豆角内部含有一定的水分，煸炒得过程中不但不会糊，而且煸好的豆角口感还非常嫩，喜欢的朋友可以试试。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300克
盐 2克
鸡粉 3克
食用油 2汤匙
蒜 3瓣
红椒 1个
生抽 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角焯至八分熟，就是咬起来还有一点点脆。
  • 步骤 2/7
    捞出豆角，控干水分。
  • 步骤 3/7
    炒锅里的油热后放入豆角、盐煸炒。
  • 步骤 4/7
    煸炒至豆角表皮发白起皱后加家乐鸡粉、生抽、蒜末。
  • 步骤 5/7
    加红椒末。
  • 步骤 6/7
    翻炒均匀即可。
  • 步骤 7/7
    盛盘。
小贴士

豆角不必焯至全熟，否则煸炒后的豆角就不成形了。

发布于 2018-08-19
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