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小清新版水煮鱼
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无光盲途秋雁

印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒，今天做了小清新版水煮鱼，加了点菌菇和毛豆籽！就是大家不要选海鲈鱼来做，虽然鱼刺少，可是不成形都碎了！

我选用了金龙鱼黄金比例食用调和油，它含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料，倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1:1:1*平衡摄入脂肪酸(*饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1)。

时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼 2条
毛豆籽 30g
白玉菇 30g
蛋白 1个
料酒 1勺
盐 适量
小米辣 2个
色拉油 适量
姜片 3片
葱 2棵
姜汁1勺 1勺
花椒 适量
生粉1勺 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    超市打折买的2条海鲈鱼清洗干净，我自己不怎么会剖鱼片，所以是我家先生在剖鱼片
  • 步骤 2/9
    把鱼片放入碗里加料酒、盐、姜汁、蛋清和一点生粉
  • 步骤 3/9
    用手拌匀腌制一会
  • 步骤 4/9
    锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮，煮至香气出来后捞出调味料
  • 步骤 5/9
    放入毛豆和白玉菇
  • 步骤 6/9
    再次煮开后放入盐和鸡精调味，把鱼片放入，煮开马上捞出
  • 步骤 7/9
    把鱼片等捞出装入盆里
  • 步骤 8/9
    加入适量煮出来的汤汁
  • 步骤 9/9
    加点葱花和红椒
小贴士

大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！可以选用黑鱼

发布于 2018-09-07
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